“大螃蟹剔剥干净，里面酿着肉，外用椒料姜蒜米粉裹着，香油、酱油醋造过，香喷喷，酥脆好吃。”

    这就是《金瓶梅》中螃蟹的做法。

    朱翊钧吃上了大螃蟹，当地官员进上的。南北节气不同，螃蟹有九月团脐十月尖的说法，也有说“七尖八团”——七月吃尖脐（雄蟹），八月吃团脐（雌蟹）。

    “我爹喜欢吃清蒸螃蟹，最好配上桂花酒。这样做的螃蟹香是香，掩盖了蟹本身的鲜味。”晏珣点评。

    陪着一起吃螃蟹的陆绎说：“清蒸的菜太清淡，还是重油重盐的菜够味道。”

    “食不厌精，脍不厌细”，士绅官员讲究吃喝，是生活情调；

    穷人若讲究吃喝，会被人议论“穷讲究”、“嘴馋”、“好吃懒做”。

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